Le tri, le lavage

Le tri et le lavage des pommes sont indispensables pour obtenir un cidre de qualité se conservant bien.

Les pommes abimées et/ou en début de pourriture doivent être éliminées.
Voir ICI la description de l'état de fruits abimés.

Pour le lavage, on peut utiliser un laveur spécial ou un bac alimenté en eau courante.
Voir ICI les principes d'un bon lavage.